荔葡汁炭烧蓝龙虾
食材&配料：
蓝龙虾、芋头、青瓜、香蕉、荔枝、葡萄、蛋白、牛奶、 湿生粉、法薄片、保利奶、忌廉奶、椰汁、黄姜粉、面捞、牛油、鸡粉、味粉、盐、香蕉幼粒、香芋幼粒
做法：
- 把所有的调料兑在一起，制作成荔浦汁。
- 活龙虾用锡纸裹住用炭捂30分钟左右，然后拆壳取肉待用。
- 荔浦芋头除做酱幼粒外，另取整片大的表面炸脆里面保持粉糯口感。
- 青瓜去皮用刀滚成圆筒状，蛋白和牛奶、湿生粉、少许盐炒嫩蛋白待用。
- 荔浦汁打底，青瓜筒码在上面，依次放上法棍薄片、龙虾肉，再放一层荔浦脆片、一层龙虾肉叠加出层次感，最后放上食用花草装盘即可。
盐焗白螺
食材&配料：
白螺、盐、花椒、海盐、干辣椒、黑胡椒末若干、干蒜末、八角、植物油
做法：
- 海盐小火炒热，加入八角、黑胡椒、干蒜末、干辣椒炒出香味，取出一半料盐。
- 白螺放水中加入一些植物油，任其吐沙一个小时，然后洗干净吸干水分。
- 把沥干水分的白螺码入料盐锅中，再盖上取出来的另一半料盐，焗十分钟即可。
芝麻菠菜
食材&配料：
菠菜、腰果、芝麻、素蚝油、辣鲜露、鲜露、美极酱油、糖、花生油
做法：
- 将菠菜去掉叶子择洗干净，加入油、盐汆水后过冰水备用。
- 将调味料兑在一起调成酱汁，芝麻炒香，腰果炸酥。
- 菠菜捞起挤掉多余水分，锅内放入花生油，下入菠菜翻炒均匀，酱汁兑少量水稀释，猛火喷汁，加入腰果翻炒均匀装盘，撒上芝麻即可。
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