不知道写这个脆皮五花肉的配方，能不能让我上热门[捂脸][捂脸]
先配调料，
花椒粉200克
盐700克
味精250克
孜然粉500克
鸡精300克
十三香20克
白芝麻我放三把，根据个人的口味，白芝麻适量放就可！
200斤以下的小猪五花肉。现在价格9.5元，这几天价格上涨了奥！
五花肉切二指宽左右，这样容易入味。
侧着放入托盘整齐摆好，撒调料，翻过来在撒另一面，涂抹均匀！
用钩子挂起来，用刀子把猪皮刮干净，不能有猪毛奥！
脆皮水，温水加120克小苏打，200克盐，溶解。用刷子刷在猪皮上。刷三遍。间隔5分钟。
挂起来风干。我一般是下午做出来，风干到第二天早晨开始烤制。
烤的时候肉皮向外。只开底下的灶。开大火。半小时，然后把侧面的灶打开，在15分钟。
看爆皮情况，
不明白的小伙伴，可以私信我！
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