大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于芦笋要不要剥皮，芦笋需要削皮吗这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！本文目录芦笋要削皮嘛芦笋要芦笋需要削皮吗芦笋尖要削掉吗芦笋需要泡水吗芦笋去皮最快方法芦笋要削皮嘛芦笋要新鲜的芦笋不需要去皮，只需切去根部
大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于芦笋要不要剥皮，芦笋需要削皮吗这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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芦笋要削皮嘛芦笋要
新鲜的芦笋不需要去皮，只需切去根部即可。老芦笋则需要去皮，去皮也是为了保证芦笋的鲜嫩口感。刚出土的芦笋，吃起来非常嫩，味道相对比较浓郁，但是芦笋有一个很明显的特点，就是老化的非常快，一夜之间就能从根部往上逐渐老化，外皮开始木质化、开始变硬，很难嚼动，而通常我们购买的芦笋都是已经放了一阵子的，根部或多或少有些木质化，所以削皮更好。
芦笋需要削皮吗
需要削皮的，芦笋表面有一层外皮，外皮质地比较坚硬，且不能食用，去掉外皮的芦笋更加的鲜脆，口感极佳，芦笋营养丰富含膳食纤维
芦笋尖要削掉吗
不用削掉，因为这个地方是芦笋营养价值最高的地方，越往底部营养价值越低，所以芦笋尖还是保留会比较好，毕竟这个尖的部分口感还是比较的嫩滑的。
2、比较较嫩的芦笋是不需要削皮的，如果是有点老的芦笋就必须要削皮。
3、芦笋半截有皮，半截比较嫩，嫩的半截可以直接用，质地坚硬的半截则需要去皮后食用
芦笋需要泡水吗
不需要
芦笋去皮之后不用泡在水里，芦笋本身就很爽脆，泡在水里没太大效果。
芦笋是一款很有营养的家常菜，一般嫩的绿芦笋可以直接吃，但是稍老一点的芦笋必需去皮后口感才好吃
芦笋去皮最快方法
方法一：用手撕皮
首先在购买芦笋时，要注意挑选嫩芽较绿，体形较长直，外皮较光滑鲜亮的芦笋，这样的芦笋不仅方便去皮，吃起来也是相当美味的。
其次将刚买回来的新鲜芦笋用水流冲洗干净表面的泥土，再用刀将芦笋根部切除，由于生长环境的影响，芦笋的根部既不好吃也容易沾染泥污。
对于长得比较成熟的老芦笋，可以直接用手撕，将芦笋的嫩芽朝上，用手从底部的将外侧老掉的皮轻轻从下往上撕即可将外皮去除。老芦笋的外壳较坚硬，所以直接用手是很好撕开的，去皮的时候要注意手法一定要轻柔噢，将皮撕到芦笋头部娇嫩的地方即可。
最后将去完皮的芦笋用水冲洗干净就可以烹饪食用了。对于细长的芦笋可以将头部的鳞片去掉，这样吃起来口感更为脆爽。
方法二：用刀刮皮
首先将新鲜的芦笋用水冲洗干净后放在案板上。
此方法不适于老芦笋。将比较嫩的芦笋横放置案板上后，左手按住芦笋，右手拿刀先将嫩绿的芦笋中根部较硬的地方切除，再沿着头部绿色的鳞片划一圈刀痕，下刀的力度不可太重，否则后面去皮的时候就没剩多少肉了。沿着划开的刀痕从上至下将芦笋的外皮轻轻撕开即可。或是用刀将芦笋从切开的底部对准芦笋的外皮向上轻轻刮掉，不要直接用刀切，不然就没多少笋瓤了，脆嫩的芦笋也很容易切断的。
最后可以将芦笋的鳞片也一并去掉，切成自己想要的大小就可以入锅烹煮啦。
方法三：削皮神器
此方法最为简单，将洗干净的芦笋根部和头部中绿色的鳞全部切除后，用刮皮刀沿着芦笋的外侧将皮轻轻削去即可得到鲜嫩翠绿的芦笋。削的时候一只手拿稳芦笋，另一只手旋转转动芦笋。或是用自动削皮机，将芦笋放在上面就可以快速将芦笋皮去掉，这样你就会得到一根既干净又棱角分明的笋瓤啦。
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