大家好，如果您还对如何做鲍鱼不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享如何做鲍鱼的知识，包括鲍鱼的做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！本文目录鲍鱼家常做鲍鱼后汉做法法鲍鲍鱼家常做法不辣搜索鲍鱼的正宗做法鲍鱼的做法如何烹饪鲍鱼鲍鱼家常做
大家好，如果您还对如何做鲍鱼不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享如何做鲍鱼的知识，包括鲍鱼的做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
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鲍鱼家常做鲍鱼后汉做法法鲍
1)将鲍鱼用刀切成云片状斜片、鲜蘑切薄片、熟火腿切成小象眼片、豌豆苗留嫩叶、去根、洗净。
(2)将未放盐的鸡清汤300克倒入炒勺用旺火烧开，将熟火腿片、鲜蘑片、鲍鱼片和豌豆苗下勺煮透捞出，分成十份置于汤碗，勺中汤如不要可倒掉。
(3)将余下的鸡清汤500克入勺上火，并加进盐、味精、料酒调好味，撇去浮沫，盛入10个小汤碗中即成
鲍鱼家常做法不辣
主料：鲍鱼
辅料：葱末、姜片、蒜片、酱、鲜汤、鸡精、盐、料酒、蚝油、糖、淀粉
做法
1.鲍鱼洗净、去除壳和内脏（壳刷净煮3分钟消毒后沥水备用）
2.鲍鱼足底改十字花刀以便入味（深浅适中，不要切断哦）
3.水烧开后放入鲍鱼，加一汤匙左右的料酒去腥味儿，水再次滚开后捞出鲍鱼沥水备用（约2分熟）
4.油热后放入葱姜蒜炒香，然后加入豆瓣酱、红烧酱油炒香
5.依次放入料酒、味精、盐、糖、耗油、高汤，烧开后放入鲍鱼焖几分钟至收汁、入味
6.在平盘上把鲍鱼壳摆放成花瓣状（壳的方向保持一致会更漂亮哦）
7.把鲍鱼盛出，十字花朝上摆在鲍壳里
8.剩余的汤汁加水淀粉和葱花熬浓稠后小心浇注到鲍鱼肉上，直至漫过鲍鱼一半即可。
搜索鲍鱼的正宗做法
主料：大连鲍鱼8粒1200克，火脚15克，猪手1000克，老鸡1000克，猪肉排1000克。
配料：芥兰400克，姜葱15克
做法：
1.先把鲍鱼起肉，擦洗干净后置于砂锅煲中
2.火脚，猪手，老鸡等煲至软滑为度，去除肉渣，将汁收浓后待用。
3.把芥兰灼熟后盛在圆盘内砌上鲍鱼淋上浓汁即成。
鲍鱼的做法
最经典的就是红烧鲍鱼了。鲍鱼刷洗干净，去壳，加料酒焯水，切花刀备用；
准备料汁，一勺生抽、料酒、耗油、盐，适量胡椒粉和淀粉，加半碗清水搅拌均匀；
热油下蒜粒辣椒爆香，下鲍鱼转中火煎至两面金黄，倒入料汁小火收汁，加半勺老抽上色即可。
如何烹饪鲍鱼
二明私厨：大家好，我是二明。
如何烹饪鲍鱼？“海产八珍”之一的鲍鱼，又素有“海味之冠”的美誉，更是世界中顶级食材、宴会中的压轴重头菜品。那么平常在家怎么烹饪呢？如此顶级的食材如何烹饪出美味的佳肴呢？
这次二明向您推荐三道鲍鱼珍品菜肴：【红烧鲍鱼】【蚝汁鲍鱼】【清蒸鲍鱼】
【红烧鲍鱼】一：配料
鲜活鲍鱼12只
葱姜蒜末少许
生抽、耗油各一大勺
豆瓣酱半勺
盐、糖各少许
鸡粉、料酒适量
水淀粉适量
二：做法
1、选用鲜活鲍鱼，用盐水浸泡鲍鱼10分钟，利用勺子挖出鲍鱼肉，取出内脏，用牙刷蘸点盐刷干净黑膜，冲洗干净，鲍鱼壳留作装饰。
2、鲍鱼肉正反两面改花刀以便入味及漂亮造型，千万不要切断了。
3、锅里加入冷水，没过鲍鱼即可，加入一小勺鸡粉，加入大勺料酒。
4、把鲍鱼放入锅内，开小火加入至水沸腾，继续加热，慢热的过程利于去除腥味及更好的入味，并且鲍鱼的口感不会感觉硬。
5、鲍鱼捞出，将鲍鱼壳焯10分钟水消毒。
6、起锅烧油，烧热后转小火，加入半勺豆瓣酱，慢慢炒出红油，加入葱姜蒜末炒香，将入耗油一大勺，生抽一大勺，盐、鸡粉和白糖各少许。
7、加入清水烧开，水量能没过鲍鱼即可，将鲍鱼放入汤汁，转小火勤翻动让鲍鱼充分入味，更加均匀的渗入鲍鱼。汤汁吸收的差不多时，水淀粉勾芡。汤汁可以留来拌饭。
8、把鲍鱼装在壳里，撒些香葱，红干辣椒点缀即可食用。
【蚝汁鲍鱼】一：配料
鲍鱼6只
耗油适量
砂糖适量
蒜适量
二：做法
1、将鲍鱼买回洗净，用勺子将鲍鱼肉取出，用牙刷清理冲洗干净。
2、蒸锅上汽鲍鱼蒸8-10分钟，再焖2分钟，注意盘底的鲍鱼汁。
3、蒜切成蒜蓉，少许油炝锅，下耗油与小徐糖翻炒，然后将鲍鱼汁倒入，用小火慢熬至汤汁浓稠。
4、用勺子将汁浇到鲍鱼上，装盘即可。
【清蒸鲍鱼】一：配料
鲍鱼6只
姜蒜蓉适量
胡椒粉少许
油适量
葱花适量
盐少许
二：做法
1、将鲍鱼肉用勺子取出，清理冲洗干净。
2、锅里放上蒸笼及适量水烧开，将备好鲍鱼放入，盖上锅盖。
3、大火烧开，蒸5分钟后焖2分钟取出，摆盘。
4、然后起锅烧油，倒入姜蒜蓉爆香放少许盐。
5、姜蒜蓉油烧好后，马上将热油淋到摆好的鲍鱼上。
6、最后撒上少许胡椒粉以及葱花即可。
鲍鱼中富含十分丰富的蛋白质，丰富的球蛋白也还有很多人体必需的营养元素，例如钙、铁和维生素等。鲍鱼还可以养阴、平肝、固肾，多吃对身体营养价值极高。
几道家常的鲍鱼佳肴已经呈上啦，大家在家就可以尝试来做做看，叫上家人一起来品尝品尝吧~
感谢您的阅读，看完我的分享，您学会了吗？试着做起来吧~
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关于如何做鲍鱼，鲍鱼的做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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