本篇文章给大家谈谈铸铁锅好吗，以及铸铁锅好用吗对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。本文目录炒菜是铁锅好还是铸铁锅好用铸铁火锅的缺点和优点铸铁锅有好坏之分么铸铁锅好用吗铸铁锅声音清脆好
本篇文章给大家谈谈铸铁锅好吗，以及铸铁锅好用吗对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
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炒菜是铁锅好还是铸铁锅好用
炒菜当然是使用铸铁锅更好。
因为铸铁锅的耐高温的温度远高于普通铁锅和不锈钢锅，所以铸铁锅炒出来的菜火候更足，火气更猛，菜更入味，更可口。
所以，大型食肆的厨房的厨师，都是使用铸铁锅炒菜，制作美食。只有平常家庭才会使用不锈钢锅炒菜，因为他们不会使用过高的温度炒菜。
铸铁火锅的缺点和优点
优点是传热比较均匀，温度提升后热效率高，不容易粘锅；锅体无涂层设计杜绝了化学涂层和铝制品对人体的危害，在保持不破坏菜肴的营养成份的情况下使全家尽享健康与美味，还有助于人体对铁元素的摄入。
缺点是比较重，传热相对较慢，锅环厚，纹路粗糙，容易产生裂纹，也不宜存放食物过夜。
铸铁锅有好坏之分么
有的
1、看锅的表面是否光滑。
锅面做到力求光滑，但不能要求“均滑如镜”，由于铸造工艺所致，铁锅都有不规则的浅纹，这不是毛病。
2、看锅面有无疵点。
疵点主要有小凸起和小凹坑两类，小凸起的凸起部分一般是铁，对锅的质量影响不大。如果凸起在锅的凹面时，可用砂轮磨去，以免挡住锅铲。小凹坑比较复杂，对锅的质量危害较大。
铸铁锅好用吗
不好用
铸铁锅是采用灰口铁熔融用实体模型铸造做成的，热传导慢，热传导匀称，但锅环厚，纹理不光滑，也非常容易裂；精铁锅是用黑白铁皮铸造或手工制作捶击做成，具备锅环薄，热传导快的特性。
铸铁锅声音清脆好还是沉闷好
铸铁锅声音很脆是好的迹象。在购买时可以敲击一下铁锅，声音响亮清脆的是优质铁锅，劣质铁锅则沉闷无声。
正规铸铁锅材质优良、厚实，做工精致细腻。而那些有毒铁锅则选用废弃的劣质原料，工艺简单粗糙，质地轻薄。铁锅上有锈斑可以不用太介意，不一定是质量差，可能是时间放得比较长，用起来安全些。但是，如果有洼陷或沙眼，一定不要买。
好了，关于铸铁锅好吗和铸铁锅好用吗的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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