很多朋友对于鹰嘴豆怎么吃和鹰嘴豆的食用方法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！本文目录鹰嘴豆的食用方法鹰嘴豆的13种做法鹰嘴豆怎么做熟鹰嘴豆粉的最佳吃法鹰嘴豆怎么吃，有什么营养价值呢鹰嘴豆的食用方法煮熟软的鹰嘴豆，直接放入料理机，打碎，就是万能豆泥。能抹面包馒头代替花生酱，代替沙拉酱拌凉菜，代替豆酱炖菜，代替味噌炖汤，还能直接吃比快餐店的土豆泥还好吃，更
很多朋友对于鹰嘴豆怎么吃和鹰嘴豆的食用方法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
鹰嘴豆的食用方法
煮熟软的鹰嘴豆，直接放入料理机，打碎，就是万能豆泥。能抹面包馒头代替花生酱，代替沙拉酱拌凉菜，代替豆酱炖菜，代替味噌炖汤，还能直接吃比快餐店的土豆泥还好吃，更健康高蛋白。
鹰嘴豆的13种做法
鹰嘴豆番茄烩双花饭
西兰花100克、白菜花100克、熟鹰嘴豆80克、番茄1个、盐、姜末、植物油适量、黑胡椒适量、小绿辣椒2个
1.西兰花和白菜花切碎；番茄切丁；辣椒切小圈
2.起锅加少许油，加入姜末炒香，
3.加入番茄炒至粘糯
4.加入西兰花和白菜花，再添加一点清水加盖焖5分钟
5.开盖加入鹰嘴豆。辣椒，盐，黑胡椒
6.翻炒均匀出锅即可。
鹰嘴豆咖椰炖菠菜
鹰嘴豆100克、椰浆80克、咖喱粉1勺、黑胡椒粉少许、柠檬1/4个、欧芹少许、菠菜1把、橄榄油少许
1.鹰嘴豆提前泡水过夜，重分吸收水分，橄榄油里爆香；
2.加入鹰嘴豆翻炒片刻，加水没过豆子、加椰浆、咖喱粉、黑胡椒粉和盐炖煮10分钟；
3.洗净的菠菜去根，1/4个柠檬挤汁加入鹰嘴豆中，翻炒至菠菜软身，出锅。
茄汁鹰嘴豆
鹰嘴豆50g、小番茄80g、番茄酱15g、植物油适量
1.将提前泡发好的鹰嘴豆入锅煮至熟
2.煮好的鹰嘴豆，捞出晾凉，剥除豆皮。
3.小番茄用刀划上十字口，放入碗中，用沸水烫1分钟。
4.取出，剥除外皮切丁。
5.锅烧热，刷上一层油，倒入番茄丁，翻炒出汁。
6.加入处理好的鹰嘴豆、番茄酱，倒入没过豆子的热水，搅拌均匀。翻炒均匀，收汁盛出。
烤南瓜鹰嘴豆
鹰嘴豆100克、南瓜200克、橄榄油15克、盐、黑胡椒粒适量
1.鹰嘴豆提前一夜凉水泡发
2.南瓜洗净去瓤去籽，切成2毫米左右薄片
3.鹰嘴豆剥皮与南瓜片放于同一容器
4.添加橄榄油、盐（约1/2茶匙）、现磨黑胡椒粒（约1茶匙）
5.拌匀放进烤箱，200度上下火烤18-20分钟，搭配少许绿色蔬菜即可食用
盐焗鹰嘴豆
鹰嘴豆300g、盐焗粉15g、橄榄油5g
1.鹰嘴豆浸泡过夜
2.泡发后煮25分钟，沥干水
4.拌入海天盐焗粉、适量橄榄油拌匀
5.放在垫了锡纸的烤盘里，摆放均匀，烤箱200℃，烤30分钟，每10分钟拿出来翻一下身，烤到酥酥脆脆就可以了
鹰嘴豆酱
鹰嘴豆175克、芝麻酱300克、橄榄油30克、柠檬汁适量、盐、红椒粉、孜然粉少许
1.鹰嘴豆洗净，加清水泡发煮熟
2.加入食材表中（除红椒粉、孜然粉）剩余材料
3.使用破壁机中速或高速搅拌（细沙口感和绵密口感
鹰嘴豆怎么做熟
鹰嘴豆可以通过以下步骤煮熟：步骤1：浸泡将鹰嘴豆放入容器中，加入足够的水，浸泡至少8个小时。步骤2：煮豆将浸泡后的鹰嘴豆放入锅中，加入足够的水，使其覆盖豆子。把锅盖盖上，将水煮沸，然后降至中火，煮约1小时或直到豆子变软。步骤3：调味豆子煮熟后，可以根据口味加入调料，如盐、胡椒、洋葱、蒜和香草等。提示：为了更快地煮熟鹰嘴豆，可以使用快煮锅或压力锅。在压力锅中煮豆需要约20分钟。在使用压力锅时请遵循使用说明。
鹰嘴豆粉的最佳吃法
做成面条很好吃。鹰嘴豆粉和中筋面粉混合。用温水加盐融化，和成面团，放在一边醒面两小时，用手压成面饼，在面饼表面撒些薄面，用擀面杖慢慢擀成大薄片。
擀好的面皮层叠起来，为避免粘在一起，要在面皮间都撒上一层薄面。
然后按喜好切成宽窄合适的面条，撒上上些干面粉，再提起来，抖掉多余的面粉即可。
鹰嘴豆怎么吃，有什么营养价值呢
作为国人，对于黄豆、黑豆比较熟悉，但是说起鹰嘴豆，了解它的人真不那么多。说起这点，不能怪大家，鹰嘴豆确实是“舶来品”，它是印度和巴基斯坦的重要五谷之一，而国内则以黄豆、黑豆为常见豆类食材。
鹰嘴豆因面形奇特，尖如鹰嘴而得名。与黄豆、黑豆相比，鹰嘴豆吃起来基本没有“豆腥味”，却有着板栗的清香。在食品加工的应用上，鹰嘴豆粉可以与奶粉配比成豆奶粉，或加入到发酵乳、蛋白饮料等配方中，增加营养价值，成为老少皆宜的饮品。鹰嘴豆还可以磨成粉做成各种小点心，或者炒、煮食成小零食。
鹰嘴豆有什么营养价值？
近年来，鹰嘴豆的营养价值被越来越多的认可，它被誉为“超级食物”，高蛋白、高膳食纤维、高不饱和脂肪酸，从微量元素这块来看，钙、锌、钾、磷的含量都很高。特别值得一提的是，鹰嘴豆的纯蛋白质含量高达28%，脂肪含量只有5%，包含了人体所需要的8种氨基酸。毋庸置疑，鹰嘴豆就是一款不可多得的营养全面、均衡的健康食材。
鹰嘴豆怎么吃？
鹰嘴豆吃法很多，家庭中比较推荐以下几种：
吃法1：打豆浆喝（醇香可口，淡淡板栗香）
推荐理由：豆类一般都比较难煮熟，但特别适合用来打豆浆。你可以将鹰嘴豆作为一款豆浆材料与其他食材一起打成豆浆，别具一格哟。
红枣黑芝麻鹰嘴豆浆
食材：
红枣3颗，鹰嘴豆：1量杯，黑芝麻：1/3量杯，核桃：2颗
制作步骤：
1、所有食材（除核桃）清洗干净。
2、红枣去核切成小块，核桃去壳，掰成小块。
3、将所有食材放入破壁机，放入适量水，运行“豆浆”功能。
4、等待15分钟，醇香浓郁的红枣黑芝麻鹰嘴豆浆就做好了，美味清甜，带点板栗的香气，味道不错哟。
吃法2：烤鹰嘴豆（脆香小零食，解馋必备！）
推荐理由：鹰嘴豆和黄豆一样，如果经过炒或者烤制，就会成为“咯嘣”脆的小零食，特别解馋。
五香酥烤鹰嘴豆
食材：
鹰嘴豆：半小碗，盐：8g，食用油：3g，五香粉：适量
制作步骤：
1、豆子浸泡至两倍体积，沥干至表面无水分。
2、豆子撒上盐、油用手抓匀，平铺在垫有油纸的烤盘上。
3、在提前预热的烤箱，180度烘烤50分钟左右，期间将烤盘内外调换，并翻动一下。
4、烤到颜色金黄，口感香脆的程度，拌入五香粉，冷却后装入密封罐保存。
0失败tips：干货看这里！
1、烘烤时间根据各家烤箱脾气而定，建议多翻动一下，让豆子均匀受热。
2、注意观察豆子的状态，不建议长时间离开烤箱，以免烤过头。
3、豆子烤的时候一定要平铺开，不要堆叠在一起。
吃法3：鹰嘴豆糕（自然香甜细腻，口感不错）
推荐理由：吃过绿豆糕、豌豆糕，你也可以试试鹰嘴豆糕，做法简单，口感纯正，营养均衡丰富哟！
红枣鹰嘴豆糕
食材：
鹰嘴豆：200g，红枣：5颗。
制作步骤：
1、鹰嘴豆提前一夜泡发，倒入奶锅内，加入适量清水，大火煮30分钟。
2、剥去鹰嘴豆皮。
3、红枣煮15分钟，去皮去核。撕成小块。
4、料理机中倒入鹰嘴豆、枣肉，加入少量水，搅打细腻。
5、放入锅中翻炒至浓稠细腻
6、在耐高温玻璃保鲜盒中垫上保鲜膜或油纸，将红枣鹰嘴豆泥倒入铺平。
7、完全冷却后，边缘划一圈，倒扣脱模，切成小块食用即可。
8、也可以用模具压成糕状哟。
吃法4：鹰嘴豆沙拉（健康低脂的美味选择）
推荐理由：鹰嘴豆其实是一款百搭食材，烹饪中可以把它当普通豆类来使用，炒、炖、蒸都是可以的，拌沙拉也是一种不错的选择。
制作步骤：
与普通沙拉做法一致，生的肉类或海鲜类要提前煮熟，能直接吃的果蔬洗净切好，不能直接吃的，一般焯水处理，然后摆盘开吃。这里要注意鹰嘴豆也是要提前浸泡，然后煮熟处理。
吃法5：用于烹饪（当普通豆类来使用）
基本上，黄豆能胜任的场景，鹰嘴豆都可以胜任，比如说炒菜，炖菜，鹰嘴豆猪蹄、鹰嘴豆烧肉、炖鱼都是可以的。
鹰嘴豆除了这5种吃法，如果大家有更多创意吃法，欢迎在评论区补充！
以上就是Vivi针对“鹰嘴豆怎么吃？有什么营养价值？”这个问题，分享的个人观点和5种吃法推荐，希望对大家有帮助！也欢迎伙伴们在评论区分享自己的美食创意，晒出自己的美食作品哟！
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鹰嘴豆怎么吃的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于鹰嘴豆的食用方法、鹰嘴豆怎么吃的信息别忘了在本站进行查找哦。
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