大家好，关于炒杂酱怎么炒很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于炒杂酱的方法的知识，希望对各位有所帮助！炒炸酱的做法用料五花肉半斤甜面酱两勺海天黄豆酱三勺葱姜五香粉等少许白萝卜小半块炒炸酱的做法步
大家好，关于炒杂酱怎么炒很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于炒杂酱的方法的知识，希望对各位有所帮助！
炒炸酱的做法
用料
五花肉半斤
甜面酱两勺
海天黄豆酱三勺
葱姜五香粉等少许
白萝卜小半块
炒炸酱的做法步骤
步骤1
?都切成丁！
步骤2
?放葱姜，肉丁，五香粉，炒香！
步骤3
?放萝卜丁，炒一会，放黄豆酱，甜面酱再翻炒一会！
步骤4
?放鸡精，胡椒粉！翻炒均匀，装大盘！（放冰箱冷藏！早上上班时间紧，下热面条放凉炸酱，一搅和，不凉不热吃起来！）（今天食材不全，要有香菇更佳，但是冬天白萝卜是人参奥，它有治肺热，气涨，养胃之功效）
步骤5
?放冰箱喽！
炒炸酱的小贴士
不停的翻炒，容易糊锅奥！
家庭版炸酱怎么炒
制作炒炸酱的家常方法：
1.五花肉二两切成肉丁，甜面酱三两，黄豆酱三两，葱姜沫少许。
2.锅中放油烧热，下五花肉煸炒至黄色，下葱姜沫，甜面酱与黄豆酱，一起在锅里面翻炒。
3.炒到酱料冒泡为止即可做炸酱面使用。
怎样炒杂酱好吃
五花肉、姜、葱、甜面酱、黄酱、植物油、白糖、水、还可以加黄瓜和胡萝卜
1、五花肉切细丁或剁成肉沫，热锅凉油，油量大一些，入肉沫炒至吐油，边缘金黄，沥出肉沫留底油备用
2、五花肉切细丁或剁成肉沫，热锅凉油，油量大一些，入肉沫炒至吐油，边缘金黄，沥出肉沫留底油备用
3、炒肉留下的油加热后倒入姜葱末炒香
4、倒入调好的酱料翻炒，此谓炸酱，略炒后加少许水继续翻炒
5、将炒好的肉沫加入酱中小火翻炒入味
6、出锅前可适当调入少许白糖，因各种酱料已足够咸，不需要再加任何调味
7、炸酱做好后，用大锅煮沸足量的水，将面条煮好捞出，码上菜码(黄瓜、胡萝卜、芹菜、黄豆、青豆、豆芽等)，浇上炸酱，拌好就可以开吃了
炒杂酱的方法
原料：豆干、土豆、腿肉、黄瓜、豆瓣酱、甜面酱。
做法步骤：
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第1步、黄瓜，豆干，土豆，腿肉切丁备用。
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第2步、热锅热油放入肥肉煸炒出油。
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第3步、加入瘦肉和土豆粒炒至土豆断生。
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第4步、加豆干继续翻炒。
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第5步、加一勺甜面酱。
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第6步、一勺豆瓣酱炒至入味。
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第7步、加半碗清水盖锅盖小火焖至土豆软烂加入黄瓜粒。
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第8步、翻炒均匀，黄瓜断生即可出锅。
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第9步、此菜鲜甜微辣，咸鲜酱浓，黄瓜爽口，土豆软烂，豆干香韧。是一道超级下饭菜。
正宗炒杂酱肉的做法
配料：
1.五花肉：200g
2.姜：10g左右，最好用老姜，洗净后切成姜片备用
3.大蒜：2-3瓣，调味用，洗净后切成蒜片备用。
4.大酱：5g
5.鲜酱油：5g
6.料酒：10g
7.红腐乳：红腐乳2块，红腐乳汁大约5g
步骤1：五花肉用清水冲洗干净后，去掉多余的筋膜肥肉等部位。
步骤2：将修整好的五花肉切成薄片，放在案板上备用。
步骤3：锅内放少量油，将五花肉片倒入锅中开始煸炒。
步骤4：不停煸炒至肉片颜色发白，局部有金黄色，有肥油析出，加入姜片、大蒜片继续煸炒。
步骤5：加入料酒、鲜酱油、大酱进行调味，继续翻炒，火可调至中火。
步骤6：加入红腐乳汁和红腐乳块，用炒菜铲子碾碎红腐乳，继续翻炒。
步骤7：紫皮洋葱去掉头部和底部，然后切成条状倒入锅中，继续翻炒，汤汁逐渐变浓稠，最后大火收汁就可以装盘了，配上白米饭简直太好吃了。
关于炒杂酱怎么炒，炒杂酱的方法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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