这么不起眼的狗尾巴草，居然超有故事的”>芦苇摇曳的滩涂，鸟语花香的公园，车流滚滚的路边，不管你在哪儿，想找到一棵狗尾巴草都不是什么难事，作为一种卑微的杂草，除了极端环境外几乎世界上每个角落都能轻易找到它的身影。虽然狗尾巴草随处可见，但在它身上却发生过关乎国计民生的大事件！狗尾巴草，学名Setariaviridis，一年生禾本科狗尾草属植物，它的适应性极强，耐贫
这么不起眼的狗尾巴草，居然超有故事的
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芦苇摇曳的滩涂，鸟语花香的公园，车流滚滚的路边，不管你在哪儿，想找到一棵狗尾巴草都不是什么难事，作为一种卑微的杂草，除了极端环境外几乎世界上每个角落都能轻易找到它的身影。虽然狗尾巴草随处可见，但在它身上却发生过关乎国计民生的大事件！
狗尾巴草，学名 Setaria viridis，一年生禾本科狗尾草属植物，它的适应性极强，耐贫瘠干旱，四处扎根。只要有一点点水土阳光，它们就能肆意生长，肥沃的土地会让它们更加嚣张，狗尾巴草在田间地头与农作物争夺着地盘和养分，是农民最讨厌的杂草之一。
你相信吗，这狗尾巴草居然是粟米的祖先，有着一段从野草逆袭为古代最重要粮食作物——粟米的辉煌经历，这种不起眼的杂草在中国农业发展史上做出的贡献，绝对不能小觑。
粟米，就是脱壳前的小米
这个逆袭的故事要从一块黍米田说起。黍米也叫大黄米，曾经是中国本土栽种的农作物的一哥，是先秦时期乃至汉朝中原最主要的粮食作物和酿酒原料，中国境内东至黑龙江西至新疆的各类石器时代遗址里都出土过黍米。
生产力低下的古代，种植黍米是人们获得食物的重要途径。有主角就会有配角，如果说黍米是主角，那么乱入的杂草就是配角，这些配角中便有狗尾巴草，因为人力有限，杂草不会被完全拔除而是混迹在黍米中继续滋润地生长，直到黍米成熟后一同被收割再进行筛选。在挑除杂草时，人们发现有些狗尾巴草的籽实特别饱满，便将这些草籽作为食物留了下来。
至于古代人干嘛要吃草籽，因为食物匮乏，人们有采集并食用草籽或者野菜的习惯，很多植物的可食用性就是这么被开发的。
因为狗尾巴草籽的味道还不错，人们便尝试像种黍米那样开辟耕地专门种植它们。人们在收获的季节里筛选出更饱满更丰产的个体，再进行播种种植，循环往复，数千年的迭代后，狗尾巴草实现了华丽的逆袭，成为了正儿八经的粮食作物，也就是粟米，即没去壳的小米。
丰收在望的粟米
由于粟米比黍米更加可口，更丰产，不需要精心耕种就能获得丰收，这些优点让它的种植面积不断扩张，在春秋战国时期，粟米的种植面积超过了其他的粮食作物，坐上了“五谷一哥”的位置。
我们的祖先通过不断的人工选育将狗尾巴草驯化成了籽实饱满，营养丰富的粟米，演绎出一部杂草盘中餐传奇。粟米曾经是中国人最重要的食物来源，被誉为“百谷之长”，不夸张的说，粟米孕育了华夏文明。
狗尾巴草与粟米本是一家人，它们同科、同属，幼苗、植株、穗形都非常相似，染色体数量也一样，可以轻易的进行杂交，我们可以将随处可见的狗尾巴草看做是粟米的亲戚。
粟米的吃法花样繁多，那么它的亲戚狗尾巴草能吃吗？当然能，狗尾巴草微甜无毒，不仅是牛羊很好的青禾饲料，也是一味清热解毒的中药，有头铁的吃货将它洗净后裹上面糊和面包糠下锅油炸，据说吃起来酥脆鲜香，就是有点扎嘴。
了解完狗尾巴草神奇的经历后，你现在还敢小看这种杂草吗？
（本文图片均来自网络）
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