打完疫苗吃什么?它简单省事又提升食欲,连吃三天都不腻”>馅饼如何皮酥馅香,放凉了都不硬,店家不会告诉你的秘诀全在这里进入伏天了,湿度特别大,不开空调在屋里就是一直在流汗。这样的季节大家普遍就没什么胃口。最近很多朋友应该都打完了新冠疫苗的第二针,当然也有刚开始打的。打疫苗后有些人或多或少的会有些不适,一般无需担心,转天就能缓解。打完疫苗也有些注意事项,医生嘱咐不能喝酒,这一点非
打完疫苗吃什么?它简单省事又提升食欲,连吃三天都不腻
“>
馅饼如何皮酥馅香,放凉了都不硬,店家不会告诉你的秘诀全在这里
进入伏天了,湿度特别大,不开空调在屋里就是一直在流汗。这样的季节大家普遍就没什么胃口。最近很多朋友应该都打完了新冠疫苗的第二针,当然也有刚开始打的。打疫苗后有些人或多或少的会有些不适,一般无需担心,转天就能缓解。打完疫苗也有些注意事项,医生嘱咐不能喝酒,这一点非常关键大家一定要注意。其次就是饮食方面了,最好是饮食清淡,别食辛辣刺激、牛羊肉、鱼虾海鲜等。
我打疫苗的时间是在下午。天气太热,担心回家会有什么不适或者疲劳困倦,所以不打算炒菜了,打算吃个省事的。临出门之前就做好了准备,提前揉好了面,放冰箱里饧着。这两天下雨蔬菜价格都高了,特别是绿叶菜,而且绿叶菜处理起来也麻烦,我就选择了两种特别简单省事的食材。回家就做馅,面已饧好了,不到半小时就可以包馅饼了。胡萝卜好储存,一般我家冰箱常备的,胡萝卜富含丰富的维生素A,对眼睛有好处,特别现在大家手机看得比较多。西葫芦水份很大,很嫩,盐杀一下水份就好,非常简单,口感也不错。它富含丰富的维生素。这两样食材性质都比较平和,搭配一起颜色也比较漂亮。这两样食材做馅特别简单省事,半个小时,金黄酥脆的小馅饼就烙好了,别提多香了,再搭配一碗绿豆汤,完美!
再有就是烙馅饼的好吃酥脆的小秘诀了。我们看外面卖的馅饼为什么表皮是酥脆的,凉了也不会硬,依然很香。这当然是有秘诀的,请仔细看我是怎么做的吧!
胡萝卜西葫芦馅饼
食材:
胡萝卜3根、西葫芦1个、鸡蛋3个、虾皮1把、小葱4根、食用油适量、白胡椒粉1调味匙、蚝油2勺、盐1/2调味匙
中筋粉500克、温水300克、小苏打少许、20克食用油、香油适量
做法:
1.先和面,中筋粉500克加入300克温水、20克食用油搅成面絮状,揉成光滑的面团,盖上盖子饧面。
2.接下来准备馅,西葫芦一根去掉两端,擦成丝,放1勺盐,拌匀,杀水15分钟
3.挤出西葫芦杀出的水分,把它放到案板上切几刀,不需要太碎。
4.三个鸡蛋加少许盐、料酒打散,油锅烧热把鸡蛋滑散,盛出备用。
5.胡萝卜擦丝,放少许盐杀出水份
6.挤干胡萝卜杀出的水份,剁碎,锅中放适量食用油,中火把胡萝卜炒软备用。
7.锅中留少许底油,小火虾皮炒出香味
8.四根小葱切成葱花与所有馅料食材放入盆中,加入白胡椒粉、蚝油2勺,加入适量食用油充分拌匀,最后加香油拌匀,馅就准备好了。
9.饧好的面不需要揉,直接搓长条分成大小相同的剂子
10.面剂擀圆,中间切一刀,一半放入馅,另一边对折,边缘捏紧,一个馅饼就包好了。是不是很简单?
11.平底锅放油,放入包好的馅饼,另外一面表面刷油,防止变干。一面煎金黄后,翻面煎另一面,馅饼鼓起就熟了。
做好的馅饼特别香,表皮酥软,吃上一口实在是太满足了,看着黄灿灿的,实在是太诱人了。赶快试试吧!这个馅饼放凉了都不硬,放饼铛稍微煲一下,依然酥脆喷香。它可以做早餐、午餐、晚餐,都很不错。早上时间紧张,可以头天晚上和好面、和好馅,冰箱冷藏,转天早上煎就可以了。
小贴士:
1.馅饼想酥脆,和面很关键,面粉中要加入少许小苏打,这样饼皮比较松软不硬。面粉中加入油会使馅饼更酥,不干硬。也是馅饼香的关键。
2.胡萝卜是脂溶性维生素,一定不要焯水使之变软,用盐杀和油炒的办法更利于维生素的吸收
3.虾皮用油煸一下更香。
我是美食原创作者mature11,喜欢我的文章欢迎关注我。欢迎点赞、收藏、转发给更多的朋友。公众号mature11的美食厨房可以一并关注。
如若转载,请注明出处:https://xun.sztxc.cn/19643.html