面包名称？面包，就是以黑麦、小麦等粮食作物为基本原料，先磨成粉，再加入水、盐、酵母等和面并制成面团坯料，然后再以烘、烤、蒸、煎等方式加热制成的食品，可大概分为一下几种:1白面包：制作白面包的面粉磨自麦类颗粒的核心部分，由于面粉颜色白故此面包颜色也是白的。2褐色面包：制作该种面包的面粉中除了麦类颗粒的核心
面包名称？
面包，就是以黑麦、小麦等粮食作物为基本原料，先磨成粉，再加入水、盐、酵母等和面并制成面团坯料，然后再以烘、烤、蒸、煎等方式加热制成的食品，可大概分为一下几种:
1白面包：制作白面包的面粉磨自麦类颗粒的核心部分，由于面粉颜色白故此面包颜色也是白的。
2褐色面包：制作该种面包的面粉中除了麦类颗粒的核心部分，还包括胚乳和10%的麸皮。
3全麦面包：制作该面包的面粉包括了麦类颗粒的所有部分，因此这种面包也叫全谷面包，面包颜色比前述褐色面包深。主要食用地区是北美
4黑麦面包：面粉来自黑麦，内含高纤维素，面包颜色比全麦面包还深。主要食用地区和国家有：北欧、德国、俄罗斯、波罗的海沿岸、芬兰。
5酸酵面包：一般都是含有饱和脂肪酸、或者碳水化合物含量较高的面包
6无发酵面包：一般用于宗教仪式
面包种类和配方？
面包的品种有几种？老夫这么跟你说吧！那可是海了去了。
面包出现可是有几千年了，那还是在古埃及当地的族群做出来一种在石头上烤制的面饼，在一个偶然的机会他们发现了，经过发酵后的面做出的饼更好吃，更容易消化。(这就是面包的雏形)
有人问了，现在市场上主流面包不是欧式，日式，等等吗？哈哈哈哈，你知道埃及艳后吗？对，是战争让面包在欧洲大放异彩席卷古罗马帝国及后来的奥斯曼土耳其帝国所统制的欧亚非大陆(不是王大陆)。后来一战的爆发，其实就是新兴工业革命国家对传统封建帝制国的冲击，同时期中国和日本都出现了向西思潮。中国失败，日本向西成功完成工业革命，中国人都知道二战日本发动侵华战争。当然我们今天的主角面包也随着战争的脚步也来到了我们的世界(面包从日本～台湾～大陆)。
回到正题面包品种分类:
1、根据地域:法式、欧式、丹麦、美式、日式、等。
2、根据含油量:轻油(法式、欧式)、中油(日式、台式、大陆甜包)、重油(丹麦、美式等世界上高寒地区食用的面包)。
3、根据所用面粉:白面包、全麦、黑裸麦等。
4、根据面包款式:主食面包(法棒、列巴、欧包)、调理面包、三明治、丹麦及装饰面包等。
5、根据面包制工艺:直接法、中种、烫种、菌种、夜种等。
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