很多朋友对于韭菜盒子怎么和面和韭菜盒子和面水面比例不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！本文目录韭菜盒子和面水面比例做韭菜盒子怎么和面需要的是发面韭菜盒子怎样和面好吃做韭菜盒子是发面还是烫面韭菜盒子和面配方和用什么面粉韭菜盒子和面水面比例首先大碗中倒入300克的普通面粉，加3克的精盐，增加面的筋性，先搅一搅，搅拌均匀后，分成两半，一半
很多朋友对于韭菜盒子怎么和面和韭菜盒子和面水面比例不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
韭菜盒子和面水面比例
首先大碗中倒入300克的普通面粉，加3克的精盐，增加面的筋性，先搅一搅，搅拌均匀后，分成两半，一半用100毫升的热水烫面，一半用90毫升的冷水和面，用半烫面做的韭菜盒子，就算凉了也不硬，而且还不容易破皮，然后我们把两种面搅拌在一起，搅成棉絮状，再揉成一个光滑的面团，面团有些偏软。扣上保鲜膜，放在一旁饧面半个小时。
做韭菜盒子怎么和面需要的是发面
一般都是死面，如果觉得死面硬也可以用开水和面，做成烫面。韭菜盒子做法：
1、中筋面粉150g+盐4g，加水和成面团，醒30分钟。
2、韭菜馅：鸡蛋炒碎，虾皮爆香，瘦肉切成泥，韭菜剁碎，粉丝泡软剁碎，混合加少量盐拌匀。
3、面粉分成6份，擀皮放馅后对折，锁边成漂亮大饺子。
4、小火少油，烙至两面金黄色即可。
韭菜盒子怎样和面好吃
具体做法如下：
准备材料：面粉，开水，植物油，韭菜，木耳，鸡蛋，粉条，虾皮适量盐，花椒粉，鸡精。
1、用开水和植物油来和面；
2、木耳泡发洗净切碎，鸡蛋炒熟切碎，粉条煮软过凉切碎，少许虾皮切碎；
3、韭菜洗净切碎放香油调好；
4、所有食材调匀放少许盐，鸡精，花椒粉即可；
5、包好放油煎至两面金黄；
6、成品。
做韭菜盒子是发面还是烫面
韭菜盒子可以发面，也可以烫面，但是烫面就不是韭菜盒子了，那叫菜角。用半烫面半冷水面和稍微软点，比发面的好吃，吃起来有口劲。
韭菜盒子和面配方和用什么面粉
导语:韭菜盒子和面配方用什么面粉？
大家好，我是宝妈私房七七八八，很高兴回答这个问题。
韭菜盒子和面配方用什么面粉？看到这个问题，我觉得我来回答最合适不过了。因为从小到大我都没有吃过韭菜盒子，外出打工偶尔吃了一次后决定自己动手做。由于本身对面食就不精通，所以走了很多弯路，经过不断的失败重来，现在我也能做出一份好吃的韭菜盒子了。对于这个问题，我的回答是:用普通的中筋面粉，加上发酵粉就可以。
大家好，我是宝妈私房七七八八，很高兴您点开这篇文章。人生短短几十载，吃饭穿衣一直伴随着我们，如果您每日苦恼不知吃啥，那就关注我吧，我们一起交流哦。
很多人会说，我做韭菜盒子可不可以用糯米粉、烫面粉，必须要用发面吗？我的回答是:“当然可以，但是发面的韭菜盒子最好吃”。
1:用糯米粉做韭菜盒子，韭菜盒子很难成形。糯米粉容易开裂，捏不成形状。下锅后，糯米粉容易膨胀鼓成大包裂开，不好看。糯米粉做的韭菜盒子也难消化，不适合老人孩子吃。
2:用烫面粉做的韭菜盒子，面皮比较硬。不管是油炸还是小火慢煎，面皮都比较硬，虽然香，但是不松软难消化。
3:用发面来做韭菜盒子，面皮松软，久放不硬。
韭菜盒子
【食材准备】韭菜一把、五花肉100克、粉条100克、鸡蛋4个、生抽蚝油各2勺、面粉300克、发酵粉3克、油盐适量。
【主要步骤】
==》面粉中加入发酵粉，温水和面，搅拌成絮状后揉成光滑的面团，发酵2-4小时。
==》韭菜切成碎末；鸡蛋摊蛋块切碎末；猪肉切末、粉条温水泡发30-60分钟后切碎末备用。
==》鸡蛋、粉条、肉末、韭菜放入碗中，用生抽蚝油和油搅拌均匀后，在加盐搅拌均匀备用。
==》面团发酵成蜂窝状，揉匀，分成大小相同的小剂子，擀成圆片，加入馅料，按压成形。
==》做好的韭菜盒子生胚醒发30分钟后，锅中刷油，放入韭菜盒子生胚，小火慢煎。两面金黄，按压回弹即可。
宝妈小贴士
1:面粉需要二次醒发，这样做出来的韭菜盒子比较松软。
2:拌馅料的时候，最后放盐，先放盐的话，韭菜会出水，出水太多，影响口感。
结语:大家觉得韭菜盒子用什么面粉比较好？我个人还是建议用发面粉，吃起来松软，时间长了也不硬。
【宝妈说】我是宝妈私房七七八八，一个喜欢捣鼓饭菜的80后。如果您喜欢，记得关注我哦。您的转发、点赞、关注是我做菜的动力，期待与各位一起交流学习。感谢您点开这篇文章，祝大家玩好吃好，幸福美满。
END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
如若转载，请注明出处：https://xun.sztxc.cn/81654.html
相关推荐
-
猫咪能吃巧克力吗 为什么猫咪不能吃巧克力呢
大家好，如果您还对猫咪能吃巧克力吗不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享猫咪能吃巧克力吗的知识，包括为什么猫咪不能吃巧克力呢的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！猫咪吃巧克力会怎么样猫咪吃了巧克力可能会表现出呕吐、精神状态差、四肢抽搐等中毒反应，具体表现的症状也要结合摄入的巧克力量来
-
朝鲜和韩国语言有什么区别（朝鲜和韩国的语言是不是一样的）
李裪（1397年－1450年），即朝鲜世宗，他是朝鲜王朝的第四位君主。他爷爷是是朝鲜王朝（1392年—1910年，又被称为李氏朝鲜）的开国皇帝太祖李成桂。李成桂是原高丽王朝的大将，…
-
龙跟什么生肖配对最好(生肖龙和谁最友好最遗憾的是什么)
大家好，关于龙跟什么生肖配对最好很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于生肖龙和谁最友好最遗憾的是什么的知识，希望对各位有所帮助！本文目录生肖猴和什么人关系最好生肖龙与生肖猪有什么不同，谁更厉害生
-
猫咪疥螨怎么治(猫咪疥螨会传染人么)
猫咪疥螨怎么治(猫咪疥螨会传染人么)”>如何治疗猫咪的螨虫病？中国狸花猫(详情介绍)螨虫病是危害猫咪健康的一种常见疾病。如果猫咪有螨虫病，说明主人对猫咪的照顾和护理工作没有做好，长此以往，很可能危害猫咪的身体健康。那么，如果猫咪不小心感染螨虫病该怎么办呢？如何帮助猫咪治疗。一、发现猫咪感染螨虫病，家长需要做的就是赶紧给猫咪治疗，千万不要拖延治疗时间，导致螨虫病更加严重。要治疗猫咪的螨虫病，可以尝试
-
属兔的幸运颜色和数字（1987年属兔的幸运颜色和数字）
天蝎座的人对於爱情是很有占有欲的，希望对方能够一心一意对本人，并且对你有几爱情，就会有多想占有你，天蝎座也是一个爱憎清楚的人，一旦爱上一个人就会用尽全力去爱你，但是一旦不爱你，就会对你很冷漠，属兔天蝎座的侥幸色和数字是什么呢？属兔天蝎侥幸
-
小狗换狗粮吐怎么回事(小狗吃完狗粮吐了怎么回事)
小狗换狗粮吐怎么回事(小狗吃完狗粮吐了怎么回事)”>狗狗突然吐了是怎么回事？1、吃东西过猛。如果呕吐物以未消化的食物为主，而且没有伴有呕血、发烧等情况，那么一般这是一种正常的反刍保护情况。没有大碍。2、换粮。猫狗的肠胃都是比较脆弱的，一般如果突然换粮有可能引起呕
-
狗狗身体抽搐的原因有5个，可能是身体出问题了
狗狗身体抽搐的原因有5个，可能是身体出问题了
-
花都小狼狗多少钱一只(买一只小狼狗多少钱)
花都小狼狗多少钱一只(买一只小狼狗多少钱)”>鹿苗多少钱一只由于市场、品种、产地、个体大小的不同，价格会存在一定差异。比如5～8岁的大公鹿市场价格在6200～7500元左右一只，2～8岁的大母鹿市场价格在4500～5000元左右一只，当年小母鹿市场价格在2000～2500元左右一只，所以具体价格还需去当地市场查看。你哪的？要公子还是母子袖珍犬多少钱一只你说的袖珍狗狗，指的就是
-
宠物健康 _114
宠物健康
-
仓鼠是不是什么都吃(仓鼠吃撑了什么症状) _1
仓鼠是不是什么都吃(仓鼠吃撑了什么症状)”>仓鼠吃什么东西鼠鼠饲养环境：最适宜温度20-28℃，避免阳光直射或直接被大风吹到的地方，但要注意通风透气。不要离电视，音响，电脑太近，鼠鼠可听到人类听不到的声音，应避免辐射和嘈杂。夏季：最好不开空调，因为你外出时关空调，进屋又开空调会使屋内温差过大，鼠鼠对温度很敏感，容易感冒。冬季：不要放在室外
