大家好，关于蚂蚁上树是什么菜很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于佛跳墙蚂蚁上树是什么菜的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！本文目录佛跳墙蚂蚁上树是什么菜川菜的
大家好，关于蚂蚁上树是什么菜很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于佛跳墙蚂蚁上树是什么菜的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
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佛跳墙蚂蚁上树是什么菜
蚂蚁上树：其实它就是一道肉末和粉丝的菜，因肉末贴在粉丝上，形似蚂蚁爬在树枝上而得名，所以，取名为蚂蚁上树。蚂蚁上树其实是四川省及重庆市的特色传统名菜之一，这道菜在当地是很常见的。而且蚂蚁上树吃起来爽滑美味
佛跳墙：佛跳墙是我国福建的一道很有名的菜，因为使用的食材都是鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱等珍贵的食材，所以价格就比较的昂贵了，普通人还吃不起。据说，发明这道菜的人是一个乞丐，将剩饭剩菜倒在一起，味道特别好。后来被一个酒楼的老板看到，于是创造出了佛跳墙。
川菜的蚂蚁上树与烂肉粉条是同一道菜吗请论证
蚂蚁上树与烂肉粉条很多人都把它看成一样的菜品，其实还是有很大差别区分的，首先《蚂蚁上树》是一道川菜，主要以细白粉丝与肉沫加工而成。《烂肉粉条》是一道家常菜，是用粗一点的宽粉条与碎肉加工而成，所以材质上与做法是有区分的。如下图:
蚂蚁上树的做法:用温水提前把白的细粉丝泡好，选肥瘦各一半的猪肉切成小丁，在切入姜蒜葱丁备用。锅入油放入肉丁煸炒至香在加入豆办酱姜蒜丁一起炒香，加入适量的水放入粉丝翻炒断生在依次加入酱油、老抽、白糖、十三香、味精、鸡精、花椒油快速翻炒
撒上葱花出锅装盘，一道非常好吃的蚂蚁上树就完成了。
烂肉粉条做法也可以用上面粉丝的做法，把粉丝变成粗一点的粉条就可以了，也可以不放辣，好了就介绍到这里了，希望大家喜欢谢谢大家！
小朋友吃的蚂蚁上树要什么配菜
你好，通常蚂蚁上树配菜可以有几种选择：
1.青菜：可以增加蚂蚁上树的营养价值，也可以让口感更加清爽。
2.豆腐：可以让蚂蚁上树更加鲜嫩，豆腐的口感也与蚂蚁上树相似。
3.香菇：可以增加蚂蚁上树的口感，同时香菇也是很有营养的食材。
4.蒜苗：可以增加蚂蚁上树的香味，蒜苗也是很有营养的蔬菜。
总之，蚂蚁上树的配菜可以根据个人口味和喜好进行搭配，选取喜欢的蔬菜和食材即可。
“蚂蚁上树”这道菜中，“树”指的是哪种食材
蚂蚁上树，是道经典川味家常菜。因肉末粘附在粉丝上，形似蚂蚁爬在树上而得名。食材主料粉丝100g猪瘦肉100g豆瓣酱25g辅料油适量盐适量细香葱10g高汤1000ml步骤1.主要原料2.粉丝用清水浸泡30～40分钟至软3.瘦肉去除筋膜4.肉用刀剁成碎末，尽量剁细碎，加入少许盐剁匀5.细葱切成末，葱花和葱白分开6.把豆瓣酱剁细碎，尽量成泥7.粉丝浸泡软后冲洗一遍，沥干水份8.锅内加油9.倒入肉末10.翻炒肉末并用锅铲铲成细碎的小块，不断煸炒11.煸炒至金黄酥脆时，可盛起12.锅内留底油，倒入葱白末和豆瓣酱泥，爆香13.倒入高汤14.加粉丝15.加炸好的肉末16.开大火煮沸17.再关锅盖，小火焖煮18.待汤汁收干，粉丝变软，体积变大，可关火，撒上葱花拌匀即可。
蚂蚁上树这道菜: 你用的是宽粉, 还是细粉呢
当然是细粉条，要吃之前，提前几小时用凉水泡，不要用开水不然炒出没有劲道会断！凉水泡的有韧劲不易断！
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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