各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享怎么蒸螃蟹，以及蒸螃蟹的正确方法蒸的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！本文目录蒸螃蟹的方法和过程怎么样蒸螃蟹蒸螃蟹的正确方法蒸蒸螃蟹方法怎么蒸螃蟹具体做法蒸螃蟹的方法和过程原料主料：螃蟹，1000克；辅料：黄酒15克、姜末3
各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享怎么蒸螃蟹，以及蒸螃蟹的正确方法蒸的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
蒸螃蟹的方法和过程
原料
主料：螃蟹，1000克；
辅料：黄酒15克、姜末30克蒜末30克酱油20克、白糖、味精各少许、麻油15克、香醋50克；
做法一
①将螃蟹用清水流净，放在盛器里；
②将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。另取一小碗，放醋待用；
③将螃蟹上笼，用火蒸15~20分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出。上桌时随带油调味和醋。
怎么样蒸螃蟹
怎样蒸螃蟹？
螃蟹用刷子洗干净，把螃蟹的脚都咋好，锅里面放水放蒸格，把水烧开以后，再把螃蟹放在蒸格上面，螃蟹的壳朝下，肚子朝上，这样蒸出来，螃蟹是很好的，时间不能长，十分钟就可以了，蒸螃蟹时，水是开水，所以螃蟹只能蒸十分钟就可以出锅了
蒸螃蟹的正确方法蒸
第1步、将大闸蟹放水中吐净脏东西，用牙刷刷干净螃蟹身上的泥沙，剪去指环标记，捆绑大闸蟹的绳子不用解开。
第2步、锅中放入水，加切好的姜片和黄酒，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，蟹上放一些姜丝。用姜末、蒜末、生抽、陈醋、少量冰糖调成蘸汁，一起上锅，盖上锅盖蒸15分钟左右。
第3步、蒸熟的螃蟹解绳盛盘，沾汁食用即可。
蒸螃蟹方法
1、一般3两以下的大闸蟹只需要蒸10分钟就可以了；
2、3到4两的大闸蟹需要蒸12分钟；
3、而4两以上较大的大闸蟹需要蒸15分钟左右；
如果蒸的时间过长会使蟹膏、蟹黄流失，因此热水蒸能更好地控制时间，肉质吃起来更加鲜嫩，螃蟹也不会因为长时间挣扎而掉腿。
怎么蒸螃蟹具体做法
1、将大闸蟹刷洗干净，捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开2、蒸锅中放入适量热水，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，盖上锅盖蒸15分钟左右3、老姜洗净去皮切碎，大蒜拍破切末，小葱洗净切碎4、将生抽、香醋、香油、葱姜蒜末放入碗中，混合均匀成蘸料备用5、将蒸好的闸蟹取出，解去绳子装盘，吃时蘸料汁即可
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