很多朋友对于腊肉怎么保存和腊肉的储存方法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！本文目录腊肉的储存方法腊肉如何存放腊肉怎么保存放的时间长腊肉的保存方法及原理腊肉的最佳保存方法腊肉的储存方法步骤/方式1冷冻保存：腊肉洗净沥干，包上保鲜膜放入冰箱的冷冻室
很多朋友对于腊肉怎么保存和腊肉的储存方法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
腊肉的储存方法
步骤/方式1
冷冻保存：腊肉洗净沥干，包上保鲜膜放入冰箱的冷冻室里冷冻起来，这种保存方法适用于所有腊肉，而且保存的时间最为长久，可保存三到五年。
步骤/方式2
悬挂保存：如果室温低于20摄氏度，且室内空气湿度低于60%，可以把腊肉悬挂于室内的阴凉通风处，这样可以保存3个月左右。
步骤/方式3
封坛保存
把洗干净并沥净水分的腊肉剁成小块，再装入陶瓷的坛子里。然后把食用油烧熟放凉后倒入坛子里，油的用量要能浸没腊肉才行，最后密封好坛口就可以了，这种保存腊肉的方法可以保存一年的时间，而且出来后的腊肉口感也很好。
腊肉如何存放
一、冷冻保存
把腊肉清洗干净再沥净水分后，包上保鲜膜放入冰箱的冷冻室里冷冻起来，这种保存方法适用于所有的腊肉，而且保存的时间最为长久，就算你保存三到五年也是没有问题的，如果再密封起来保存则效果更好。你也可以放入冰箱的冷藏室里保存腊肉，这样至少也能保存长达一年之久而不会变质变味。
二、悬挂保存
如果你们当地的室温低于摄氏20度，而且室内空气中的湿度低于60%，你可以把腊肉悬挂于室内没有阳光的阴凉通风处，这样可以保存3个月左右的时间，室温和湿度越低保存的时间就越长久。
这种保存腊肉的方法有一个缺点，就是时间久了容易渗出油脂，从而让腊肉变柴而影响口感，因此只适合在比较冷的时候短期保存腊肉。
三、埋土保存
把腊肉清洗干净再沥净水分后，用食用级的塑料薄膜裹好裹紧，最好是多裹上几层塑料薄膜，然后再用粘性很好的黄泥裹上厚厚一层，最后把它埋入地下保存起来，这种保存方法可以保存长久3年之久，而且取出之后味道会更加好吃。其实这种保存腊肉的方法在云南很是流行，当地人称之为香肉。
四、封坛保存
把洗干净并沥净水分的腊肉剁成小块，再装入陶瓷的坛子里。然后把食用油烧熟放凉后倒入坛子里，油的用量要能浸没腊肉才行，最后密封好坛口就可以了，这种保存腊肉的方法可以保存一年的时间。
五、其它方法
经过烟熏的腊肉本身就具有很强的防腐能力，随便怎么保存都是没有问题的，尤其是用柏树枝熏制的腊肉，三伏天挂在阴凉通风处也是不会坏掉的。但是现在很多的烟熏腊肉都是采用快速烟熏法，所以建议大家还是采用上述几种方法来保存比较保险一些。
补充说明：
1、保存腊肉时一定要避光保存，因为腊肉在阳光的照射下比较容易出油而变柴，更可恨的是容易产生一种怪味。
2、腊肉如果保存不当会很容易长霉的，其实只要用热水清洗干净了还是可以吃的。
腊肉怎么保存放的时间长
腊肉可以通过以下几种方法保存，但使用时间仍应该掌握：1.真空包装：将腊肉放入密封袋中，抽取空气使其真空，这样可以将腐败的空气杀死，并延长腊肉的保质期。2.纸巾包裹：在腊肉表面放上干燥的纸巾，并将其放在密闭袋子或容器中，这样可以吸干多余的水分，避免腐败。3.冷冻保存：在低温环境下冷冻腊肉，可以将其保存时间延长数个月至几年，但由于冰箱经常开启，温度会波动，并且冻结会影响口感，所以使用时间也应该注意。
腊肉的保存方法及原理
腊肉的保存方法是挂着阴凉通风干燥的地方，原理是空气湿度太大，容易发霉。
腊肉的最佳保存方法
步骤/方式1
首先把腊肉，放进保鲜密封袋。
步骤/方式2
然后再把密封袋，抽真空处理。
步骤/方式3
最后再放到冰箱里面，冷藏保存即可。
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