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很多朋友对于鲫鱼汤怎么熬和炖鲫鱼汤的做法不太懂,今天就由小编来为大家分享,希望可以帮助到大家,下面一起来看看吧!
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鲫鱼汤怎么熬制才好喝
鲫鱼收拾好洗净待用,鱼肚腩里的一层黑膜,清洗的时候一定要去除干净,这样处理鲫鱼才能使炖出的鱼汤没有土腥味。不过水产摊位都能帮忙收拾,不费事的哈。葱切段,姜切片,根据自己口味还可以准备一小把香菜。
锅里放油,烧热后,端起锅晃动几下让油在锅底形成一层油膜,放鲫鱼略煎一下,煎到两面金黄。
鲫鱼煎好,加入生姜片和葱段,倒水大火煮开小火慢炖,水一定要一次性加够。
鲫鱼汤小火炖一个小时,炖出香浓的奶白色。
鲫鱼炖够时间,放盐和香菜叶即可出锅啦,汤很鲜美,鱼肉很嫩。喜欢在汤里加蔬菜的小伙伴,可以加番茄、蘑菇或者小青菜,胡萝卜丝儿,荤素搭配色彩鲜艳,超级美味!
鱼汤要煮多久
水开后使用小火炖25分钟即可,方法如下:
准备材料:鱼头520克、葱1根、香菜3g、姜1块、油5毫升、盐3g。
1、首先把准备好的鱼处理好,用清水清洗干净,沥干。
2、然后锅内放入适量的油,使用大火加热,放入葱姜和鱼头翻炒。
3、接着往锅里倒入开水,拌匀。
4、使用大火把水煮开后,换成小火继续炖25分钟。
5、25分钟后锅内放盐和香菜,用勺子搅拌均匀盛出,这样就可以食用了。
鲫鱼汤的正确做法营养价值
熬鲫鱼汤,把鲫鱼清洗干净放葱姜料酒腌十分钟,然后滚上干面粉,在锅里煎至两面金黄,然后趁着热加入开水,汤一下子就白了,加葱姜大料熬十分钟加盐,白胡椒,香菜关火,这样熬的鲫鱼汤非常有营养
孕妇的鱼汤怎么熬
1、食材:鲫鱼、嫩豆腐、姜、葱、香菜、胡椒粉、盐、料酒
2、把鲫鱼的鱼鳃、鱼鳞等去除干净,特别是鱼腹部的黑膜去掉,然后洗干净,放在盆里,加入盐、料酒,腌制一会,这样会更入味。
3、把嫩豆腐洗干净切块,把姜洗干净切片,把葱洗干净切葱花,把香菜洗干净切段,鱼腌制好后,用厨房纸擦干鱼表面的水分,一定要把水分沥干,这样后面好操作。
4、起锅烧鱼,锅里加入适量的油,油热把姜片、葱段放进去爆香,把鱼放进去小火煎制一下,刚下去不要着急翻面,等到鱼底部变黄再翻面,两面煎至鱼皮变黄,就可以了。
5、加入适量的开水,大火烧开转中小火慢炖,炖煮15分钟,再把嫩豆腐放进去,继续炖煮五分钟,加入盐、胡椒粉调味,最后放入葱花、香菜即可出锅,味道鲜美,汤色奶白,营养丰富又好喝。
炖鲫鱼汤的做法
用料
鲫鱼三条
姜片少许
蒜瓣少许
盐适量
买回的鲫鱼收拾干净,肚子里的内脏要全部去除干净,鱼腮要去掉,然后刮掉鱼鳞
准备好两个锅,一个汤锅,一个煎锅
汤锅中加入适量的水,蒜瓣,姜片,烧开
烧汤的同时(可以先进行一会),煎锅中倒入适量的油,放两片姜,然后将鱼放入,将两面煎至微微发黄
鱼煎好的同时要保证汤正好滚开
将煎锅中的鱼连同油一起倒入汤锅中。大火烧10分钟左右,加入适量的盐。转小火1小时左右即可
好了,文章到这里就结束啦,如果本次分享的鲫鱼汤怎么熬和炖鲫鱼汤的做法问题对您有所帮助,还望关注下本站哦!
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