大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下豆豉鲮鱼炒油麦菜的问题，以及和豆豉鲮鱼炒油麦菜最正宗的做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！本文目录豆豉鲮鱼炒油麦菜怎么做豆豉鲮鱼炒油麦菜最正宗的做法怎样做豆豉鲮鱼炒油麦菜
大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下豆豉鲮鱼炒油麦菜的问题，以及和豆豉鲮鱼炒油麦菜最正宗的做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
豆豉鲮鱼炒油麦菜怎么做
步骤1
将油麦菜洗净切成2寸长的段
步骤2?
打开豆豉鲮鱼罐头
步骤3
将里面的鱼块切成小段条，
步骤4?
葱、蒜切成碎米
步骤5
坐锅点火，待油热后煸香葱蒜末
步骤6?
加入油麦菜
步骤7
翻炒均匀油麦菜
步骤8?
放入切好的豆豉鲮鱼
步骤9
迅速翻炒均匀加入鸡精出锅即可，不用放盐了，豆豉和鱼都比较的咸
步骤10?
最后用少许水淀粉勾芡让汤汁包裹住菜既可以出锅装盘
豆豉鲮鱼炒油麦菜最正宗的做法
步骤/方式1
豆豉鲮鱼罐头取出俩块鲮鱼、一勺豆子，用厨房纸吸干表面的油脂。
步骤/方式2
将豆豉鲮鱼撕成小块，一瓣大蒜切末。
步骤/方式3
油麦菜洗净、切段。叶片、叶梗分开放。
步骤/方式4
炒锅放一点油，油热后下入叶梗翻炒几下，接着下入叶片，洒入适量的盐快速翻炒均分。
步骤/方式5
加入豆豉和鲮鱼块，加入蒜末翻炒均匀出锅。
怎样做豆豉鲮鱼炒油麦菜
步骤①：首先把买回来的油麦菜切去根部，然后切成段用，再用清水多清洗几遍把油麦菜冲洗干净备用。（一罐豆豉鲮鱼搭配两把油麦菜，我这里就准备了两把油麦菜）
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步骤②：准备一罐豆豉鲮鱼，打开后把鲮鱼肉夹出来切成小块，里面的豆豉也要倒出来和鲮鱼分开，配料准备一点大蒜拍碎，和几块姜片。（开豆豉鲮鱼的时候可以用毛巾压住再拉开，避免伤到手）
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步骤③：锅里倒水，加入一勺盐和一勺白砂糖，在加点食用油，水烧开后再放入油麦菜，焯水20秒快速捞出沥干水分备用。（焯水的目的是为了让油麦菜炒出来保持翠绿不变色的关键，焯水后记得要沥干水分）
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步骤④：净锅热油，先把豆豉放进来炒香，接着放入姜蒜和一点料酒炝锅，然后把鲮鱼块放进来稍微翻炒几下，把焯水好的油麦菜加进来。
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步骤⑤：油麦菜下锅后转大火翻炒均匀，调味加一勺盐，一勺蚝油，一勺白砂糖，少许淀粉水勾芡，这时候继续翻炒把调料化开就可以出锅装盘了。
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一道色香味俱全的“油麦菜炒豆豉鲮鱼”就做好了，大人小孩都爱吃，闻着香味扑鼻，看着垂涎三尺，小孩子吃了以后都缠着要你做，这个做法也简单易学，喜欢就收藏起来试试吧。
豆豉鱼炒油麦菜的做法
食材用料
油麦菜一斤，豆豉鱼罐头一瓶，油适量，盐少许，蒜5瓣
做法步骤：
步骤1
油麦菜洗好用手拧成三段，把鱼撕成条状，蒜切碎
步骤2
倒入食用油，等油热了，放鱼炸一下，然后捞出
步骤3
用剩下的油，放入油麦菜煸炒，炒一小会放入炸好的鱼和豆豉，还有少许盐，煸炒一下，再放入蒜，翻炒一下就可以出锅了
10豆豉鲮鱼炒油麦菜怎么做
食材：豆豉鱼油麦菜
做法：
1.先准备好油麦菜，洗净切段。再切点蒜末，另外呢，再准备一个豆豉鱼。
?2.把鱼切成小块，把豆豉倒出来，备用。
?3.起锅烧油，下入豆豉炒出香味，下入蒜末，加入油麦菜翻炒。
?4.变色后呢下鱼块，加上盐，调味，最后呢，翻炒均匀即可出锅。
关于豆豉鲮鱼炒油麦菜的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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