大家好，关于怎么发干海参很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于海参如何变干的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！本文目录怎样发干海参最正确如何泡发干海参怎样发干海参发干海参最好方法海参如何变干怎样发干海参最正确一、用料干海参、纯
大家好，关于怎么发干海参很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于海参如何变干的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
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怎样发干海参最正确
一、用料干海参、纯净水、一次性手套。
二、做法步骤
步骤1，第一阶段:纯净水低温48小时，每天换水1次，戴手套
步骤2，泡发2天后，去沙嘴，筋必须保留
步骤3，之后还要用纯净水反复清洗3－4遍
步骤4，大火烧开后小火20分钟，后关火焖至软烂
步骤5，大概焖1－2小时之间
步骤6，要戴一次性手套，一捏有欲穿欲透的感觉
步骤7，拿在手里特弹很软
步骤8
拿出来还要泡4天
步骤9，早晨换一遍水
步骤10，晚上换一遍水，全程纯净水
步骤11，泡发好的非常饱满没有间隙
如何泡发干海参
1.
一是泡:把干海参放进无水无油的器皿里,加入纯净水,入冰箱冷藏室浸泡24-48小时,每8小时换一次水,至海参泡软;
2.
二是剪:先剪去海参的沙嘴,内筋不要去,横向剪断即可;
3.
三是煮:干净无油的锅,把纯净水煮开后放入海参,加锅盖小火煮至海参能一掐就透即关火,不要立即捞出海参,直到水自然凉透;
4.
四是泡:把煮好的海参放进洁净无油的器皿,加入纯净水和冰块,入冰箱冷藏室,浸泡48-72小时,仍旧是每8小时换一次水。
怎样发干海参
步骤：
一、浸泡海参
在容器里倒入没过海参的水（优先选择纯净水），放在0-5°的环境中浸泡48小时，每天换水1-2次。
二、剖洗海参
将泡好的海参沿腰部纵向剪开，剪去沙嘴后清洗海参内部。
三、水煮海参
将海参大火煮开后要再煮30分钟左右，待其自然凉透后取出。
四、浸泡海参
?将海参放进容器，倒入没过海参的纯净水，将其放入冰箱冷藏室内进行二次泡发，每隔12小时换一次水，浸泡48小时左右即可。
发干海参最好方法
1选水：泡发海参的水质要干净，不带油质，最好选用纯净水或者是矿泉水，也可以选用温水，浸泡的时候使用保鲜膜，不会那么快冷却，这样泡发得更好，营养成分能最大化的保留。
2泡发：海参泡发的时间以2天为宜，在浸泡的过程中，一天内要换两至三次水，这样不会因水质问题影响海参的品质及烹饪的口感
3清洗：把海参沿腹部的刀口从头部至尾部剪开，注意要清洗掉头部的沙嘴，将海参体内杂质全部清洗干净，海参筋可以吃，可以将它的筋保留下来。
4再泡发：海参清洗干净后，再将它放入冰水中，这样可以更快的将它发大。
海参如何变干
1、剪开去除鲜海参的内脏，略风干后埋将其埋入草木灰与盐的混合物中，放置一天后取出；更换草木灰和盐再埋一次后取出，用线串好晒干。
2、将鲜海参用开水焯一下(焯前可用盐卤一下)，焯到海参的表皮发硬到用筷子也插不进去为止。将焯好的海参自然冷却，然后放入冰箱的速冻室。最好真空包装储存，这样海参的营养成份不会流失，口感也好
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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