其实橄榄油能炒菜吗的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解橄榄油到底能不能炒菜，因此呢，今天小编就来为大家分享橄榄油能炒菜吗的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！本文目录橄榄油能炒菜用吗橄榄油能炒菜橄榄油能炒菜吗橄榄油能当炒菜油用吗长期吃橄榄油炒菜好不
其实橄榄油能炒菜吗的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解橄榄油到底能不能炒菜，因此呢，今天小编就来为大家分享橄榄油能炒菜吗的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
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橄榄油能炒菜用吗
当然可以。橄榄油多为国外进口，可以用来炒菜，煎制，搅拌食品等使用。橄榄油营养价值很高，但是燃点较低，所以用来炒菜不易用作爆炒等菜肴。
橄榄油能炒菜橄榄油能炒菜吗
橄榄油可以用来炒菜的，但是要注意橄榄油的烟点较低，一般在200℃度左右，做饭时油锅不能温度太高，容易破坏油的组织结构，从而影响营养价值。
橄榄油能当炒菜油用吗
橄榄油是可以当做炒菜油用的,可以用来替代平时的炒菜用油。原因是因为橄榄油的油酸属于不饱和脂肪酸,含有的双键最少,所以不饱和程度比较低,这就导致了橄榄油的性质很稳定,不容易被氧化,因此橄榄可以用来炒菜。
扩展资料
橄榄油，属木本植物油，是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成的，不经加热和化学处理，保留了天然营养成分，橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂。
橄榄油和橄榄果渣油[在地中海沿岸国家有几千年的历史，在西方被誉为“液体黄金”，“植物油皇后”，“地中海甘露”，原因就在于其极佳的天然保健功效，美容功效和理想的烹调用途，可供食用的高档橄榄油是用初熟或成熟的油橄榄鲜果通过物理冷压榨工艺提取的天然果油汁，（剩余物通过化学法提取橄榄果渣油）是世界上以自然状态的形式供人类食用的木本植物油之一
长期吃橄榄油炒菜好不好
1、用橄榄油炒菜并不好
平时用橄榄油炒菜并不好，因为在高温的环境中橄榄油的很多营养成分都会受到破坏，口感也会变差很多，炒出的菜品根本没有什么特色。而且橄榄油根据加工工艺不同，还能分为初榨和精炼两种，其中初榨的营养价值最高，却完全不能用来炒菜，不然会危害人体健康。
2、用橄榄油炒菜酚类物质会被破坏
橄榄油中含有大量的酚类物质，这些物质可以清除自由基，也能减少病毒对人体细胞的伤害，但是橄榄油遇到高温以后，这些天然的酚类物质就会被破坏，大量流失，人们食用以后也吸收不到橄榄油原有的营养。
橄榄油到底能不能炒菜
能
特级初榨橄榄油的烟点在190℃~215℃之间，精炼的橄榄油通常在242℃-270℃之间，而正常烹饪温度在180℃左右。所以说一般情况下，温度把握合适，就不会冒烟，橄榄油是可以放心热炒的。
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