老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于雪菜是酸菜吗和雪菜跟酸菜说的是一种东西吗的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享雪菜是酸菜吗以及雪菜跟酸菜说的是一种东西吗的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！本文目录北方的雪里红和
老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于雪菜是酸菜吗和雪菜跟酸菜说的是一种东西吗的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享雪菜是酸菜吗以及雪菜跟酸菜说的是一种东西吗的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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北方的雪里红和南方的酸菜是不是一种东西
北方的雪里红和南方的酸菜不属于同一种食物。雪里红，一年生草本植物，芥菜的变种，将芥叶连茎腌制，便是雪里红（又称雪里翁），俗称辣菜。叶子深裂，边缘皱缩，花鲜黄色。茎和叶子是普通蔬菜，通常腌着吃。“酸菜”一般指的是所有青菜或白菜所做的所有种类酸菜的总称。酸菜在饮食中可以是开胃小菜、下饭菜，也可以作为调味料来制作菜肴，可分为东北酸菜、四川酸菜、贵州酸菜、云南酸菜等，不同地区的酸菜口味风格也不尽相同。
雪菜是泡菜吗
不是。这是一个类别的问题，腌菜是一个大类，包容的较多，酱腌盐腌等都是，酸菜泡菜有的时候是相同的制法，叫法不同罢了，同属腌菜类；雪菜就是比较具体的腌菜了，就是常说的雪里蕻。
酸菜:白菜淹的泡菜:大头菜泡的雪菜:雪里蕻用盐淹的。
酸菜:白菜淹的泡菜:大头菜泡的雪菜:雪里蕻用盐淹的
做腌菜的青菜叫什么
做腌菜的青菜我们云南叫苦菜，北方用大白菜做，云南的腌菜品种多，制作方法也不一样，比如说，用苦菜制作的腌菜很好吃，制作方法是:把苦菜晒半干然后洗干净，又进行第二次凉晒，晒到水汽干透，用容器切成自己喜好的大小，放上食盐，干辣椒面，八角，白酒，可以放点白糖，使劲搓揉，最后放到扑水罐子里，密封，等亚硝酸挥发后，过半个月到一个月就可以食用了。
雪菜跟酸菜说的是一种东西吗
不是一种东西。在北方雪里红叫做雪菜，北方的酸菜则是白菜腌制的，这两种菜在外形上没有相似之处，在科目上也不是同一种。
酸菜是萝卜做的呢
酸菜不是萝卜做的，酸菜是白菜经过水和盐腌制的，大约需要20－30天发酵以后，白菜才能变酸才能食用，可以包酸菜饺子，包子，酸菜炖粉条等等.以前只有东北冬天人们才盐酸菜，因为白菜不好储存，盐成酸菜能吃一个冬天，现在全国各地都有酸菜的，但味道不一样，酸菜非常好吃。
文章分享结束，雪菜是酸菜吗和雪菜跟酸菜说的是一种东西吗的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
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