大家好，红烧羊蹄相信很多的网友都不是很明白，包括羊蹄脚做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于红烧羊蹄和羊蹄脚做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！本文目录怎么做羊蹄好吃孜然红烧羊蹄最正确的做法羊蹄过油炸好不好羊蹄脚做法羊蹄的家常做
大家好，红烧羊蹄相信很多的网友都不是很明白，包括羊蹄脚做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于红烧羊蹄和羊蹄脚做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
怎么做羊蹄好吃
1、准备食材八角1g，料酒30ml，羊蹄100g，味精1g，冰糖10g，盐3g，姜10g，小葱20g，酱油30ml。
2、羊蹄买回后洗净清水侵泡半小时；
3、用刀从羊蹄关节处剁开；
4、准备卤水大料，葱，姜，桂皮，八角，香叶，小茴香，干辣椒，胡椒粉；
5、锅内加水把所有大料放进去；
6、水烧开后放羊蹄倒入老抽，料酒，和卤水适量；
7、煮至汤汁浓厚放盐适量；
8、煮半小时之后关火，再用汤汁侵泡半小时，吃的时候扳上胡椒粉辣椒粉也可浇上煮羊汤汁直接使用。
孜然红烧羊蹄最正确的做法
做法：
1、将羊蹄去蹄壳，去干净细毛，或者用火焚烧表面后，用碱水洗净，刮去焦黑部分，再用清水把碱漂净。
2、生羊蹄冷水下锅焯去浮沫，捞出清洗干净。
3、将羊蹄放入卤汤中，加大量鲜辣椒、红干辣椒、胡椒，少量葱姜、盐、味精，小火卤100分钟，关火浸泡20分钟，取出晾凉待用。
4、用煮羊蹄汤汁，加辣皮子、花椒粒小火熬制，等熬出香味、辣味，用熬制好的汤汁、浇在羊蹄上面、再浇红油、撒上大葱即可。
羊蹄过油炸好不好
羊蹄过油炸好
原料
more
羊蹄(适量)
葱姜蒜适量
干红辣椒5-10个
花椒、八角适量
香叶2-3片
料酒酱油等适量
1/先把羊蹄洗净去毛，并烧开水在水过一下脏东西，然后再清洗一遍。这样羊蹄才算处理干净。
2/准备炖羊蹄用的配料，葱姜蒜以及干红辣椒，全部洗净切好。这些料可以稍微下重一点，要不然盖不住羊蹄的汗膻味。
3/起锅上油，倒油的时候多倒一些。需要保证每块肉都能沾上油脂。
4/油热后，倒入羊蹄翻炒，让每一块都被油包裹。
5/接着放入花椒、八角、香叶等大料。再放入葱姜蒜和干红椒这些配料，翻炒均匀。
6/之后再加入料酒、酱油和盐调味料，然后再翻炒均匀。
7/这时可以闻到锅中冒起香味了，之后加入适量的水在锅里。
8/这时关上火，把炒锅里的羊蹄以及汤汤水水全部倒入电压力锅里，水只要没过羊蹄就可以了。如水不够，可以再添加一些。
9/最后盖上锅盖，按上蹄筋这一项，就大功告成了。只要耐心等待50分钟左右，就可以吃到美味的炖羊蹄。
羊蹄脚做法
羊蹄3条
辅料
盐3克
老抽1勺
生抽1勺
味极鲜1勺
卤料1茶匙
白糖1勺
冰糖1勺
橙汁1勺
1.羊蹄，洗净，毛弄干净；
2.生姜片和大蒜，入锅中，羊蹄绰水；
3.等水烧开后，取出羊蹄；
4.清水，冲洗干净，沥干，备用；
5.准备一盆，里面放入生姜，大蒜，还有各种卤料；
6.加入盐，白糖，生抽、老抽，味极鲜，料酒；
7.放入羊蹄、抓匀，抹上，腌制4小时以上；
8.中途，要翻身，抓、抹；
9.腌制好的羊蹄，放入，高压锅；
10.滴入几滴的橙汁；
11.清水抹过羊蹄，盖上，开烧；
12.高压锅上汽后，待气完，放入炒锅，收汁；
13.看着汤汁渐浓，放入冰糖，待冰糖融化，也就可以出锅了；
羊蹄的家常做法
1、铁锅里面加入食用油，再下冰糖，炒出来糖色。炒好了以后晾凉再倒入适量的开水，搅煮一下晾凉备用。
2、冷水下锅把羊蹄放进去。把葱姜下进去以后烧开，撇去浮沫。
3、准备好葱姜，桂皮，八角花椒，香叶，小茴香。
4、另起锅烧油，把葱姜下进去炒出香味，把之前准备好的大料也下进去。
5、炒好的菜大料还有羊蹄都一起放进砂锅里面，倒入炒好的汤色，以及白开水，用小火慢炖，大约1个小左右，就可以吃了。
文章分享结束，红烧羊蹄和羊蹄脚做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
如若转载，请注明出处：https://xun.sztxc.cn/79204.html