大家好，如果您还对肉丸子怎么做好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享肉丸子怎么做好吃的知识，包括炸肉丸子怎么做好吃的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！本文目录肉丸儿怎么做大肉丸子怎么做好吃，大肉丸子的家常做法炸肉丸子怎么做好吃怎么做肉丸子简单又好吃肉丸子的做法肉丸儿怎么做肉丸的做法如下:步骤1/4准备的洋葱和胡萝卜，切成碎碎，等一下加入
大家好，如果您还对肉丸子怎么做好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享肉丸子怎么做好吃的知识，包括炸肉丸子怎么做好吃的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
肉丸儿怎么做
肉丸的做法如下:
步骤1/4
准备的洋葱和胡萝卜，切成碎碎，等一下加入肉馅儿里，不那么腻
步骤2/4
手工剁馅儿，两把刀操作
步骤3/4
调料：姜丁，生抽，老抽，耗油，鸡精，食盐，东古一品鲜，适量料酒用逆时针的手法把肉馅儿和两种菜碎混合，先要加入适量的红薯淀粉和水一直逆时针不停地搅拌，搅出明亮的胶那种，这中间如果馅儿水太多，还可以加入适量面粉，一直不停地搅拌，知道没那么多水！
最后一步
油温不要太高，中火先定型，然后几分钟炸出金灿灿的蔬菜猪肉丸
大肉丸子怎么做好吃，大肉丸子的家常做法
食材清单
鸡胸肉500g、葱适量、姜适量、鸡蛋1个、淀粉适量、木耳适量
烹饪步骤
1/11
首先准备鸡胸肉500g切成小块。
2/11
葱姜切碎加水，泡葱姜水。
3/11
木耳切碎
4/11
用料理机将鸡肉打成肉泥。
5/11
加入一个鸡蛋，加入切好的木耳碎。
6/11
加入蚝油，盐，鸡精，胡椒粉，十三香，放适量干淀粉，顺时针方向使劲搅拌，让肉馅上劲。
7/11
多次放入葱姜水，充分搅拌，用手摔打肉糜，这样做出的肉丸，Q弹有口感。
8/11
锅中烧水，温水下锅，用虎口捏肉丸下到锅里。
9/11
全部下锅里后，再开火煮到肉丸全部浮起来。
10/11
准备冷水，把肉丸放到冷水里养一会。
最后一步
最后肉丸子捞出沥干水分，放凉后的丸子可以分装到保鲜袋中，放冰箱冷冻保存。
炸肉丸子怎么做好吃
用料
猪肉馅儿1斤
馒头1个
鸡蛋1-2个
盐、鸡精、十三香适量
料酒、生抽适量
淀粉适量
姜末适量
酥炸肉丸子的做法
剥掉皮的馒头一个，泡在水中泡一会儿。泡到馒头中间没有硬芯。（馒头和肉馅的比例1个馒头：一斤猪肉馅儿）
泡好的馒头，挤干水分，捏烂，直接抓进肉馅儿里。
抓匀的肉馅儿里加入一个鸡蛋，然后加入姜末、料酒、盐、鸡精、十三香、少许生抽等调料，拌匀。
拌匀后加入适量的淀粉，搅拌匀。
反复搅打均匀，上劲儿，即可。（丸子可以成团的程度，如果太稀要再次加少许淀粉，太软炸出的丸子不成形。）
炒锅热油，筷子放进去冒泡泡就可以炸制了。左手抓一把肉馅儿，做攥拳头的动作，使肉馅从虎口处挤出。右手蘸少许水，把挤出的丸子切断，顺势弄圆，下锅炸制。（1、左手只管挤丸子，右手单手做切断丸子和弄圆的动作。沾水是为了让肉不粘手，方便弄圆。但是别沾太多水哦，下锅时容易溅出油花的，小心烫到^_^2、丸子下锅要慢慢从锅边滑入，以免溅出油花烫伤^_^）
丸子逐个下锅炸至金黄捞出，然后再次全部下锅炸一遍即可。（复炸一次，丸子吐油，不油腻，更酥脆。中小火炸制，注意火候。）
怎么做肉丸子简单又好吃
先把猪瘦肉剁成肉末，加入食盐、生抽、胡椒粉和淀粉一起抓匀，腌制一会儿；再把胡萝卜切成丁、香菇、香葱切碎备用；
把腌制好的肉末倒入蔬菜丁里，搅拌均匀，可以加入少许淀粉，能够增加粘度，肉丸也更容易成型；锅内倒油烧热，下入肉丸炸第一遍，第一遍只要肉丸变色成型就可以控油捞出来了；静置冷却一会，这时的肉丸非常嫩，但香味还不够，里面也没有熟透；
把锅内油烧至7成热，把肉丸一次性全部入锅，用锅铲不停翻动，以免受热不均匀，大概炸1-2分钟左右，肉丸就熟透了。
肉丸子的做法
1、猪肉馅(也可以用羊肉、牛肉)放盐、姜粉、胡椒粉、鸡蛋用力搅拌，搅拌均匀后陆续放水，继续搅拌直到上劲儿为止;
2、把白菜切成小块待用，用别的青菜也一样;
3、放油(少许)用葱花炝锅，放白菜翻炒，炒到白菜有些蔫了，加水盖上锅盖;
4、水开后把弄好的丸子一个一个的放进去，然后往汤里放盐和胡椒粉，出锅前放点香油，再放些香菜，会更好看。
关于肉丸子怎么做好吃和炸肉丸子怎么做好吃的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
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