白卤、红卤、川卤、茶卤、酱卤 哪种卤菜最好吃。
卤味，是经过加工或焯水处理后的原料，通过配好的卤汁、红油凉拌等制作而成的菜肴，成品卤香浓郁，口味迷人，迅速风靡市场，受到无数消费者的青睐！
不同的地方有着不同的饮食习惯，卤菜亦是多种风味。
不仅有红卤，白卤，还有酱卤，茶卤，川卤等。
每种卤味都有其独特的风味。
酱卤： 酱卤肉制品是原料肉经预煮后，再用香辛料和调味料加水煮制而成。酱卤肉制品都是熟肉制品，产品酥软，风味浓郁！
酱卤中特色菜：蜀酱牛肉
蜀酱牛肉是的酱卤系列特色菜，采用新鲜牛腱为主要食材，口感鲜嫩，清淡不腻口，醇香回甜。牛肉中富含蛋白质，氨基酸，有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，止渴止涎之功效。
红卤：红卤指在制作卤汤的时候加入一些炒过的糖或酱油以及红曲米上色，因而卤制出来的食品是红色的。成品色泽暗红，酱香浓郁。
红卤特色菜：曹氏蹄霸
曹氏蹄霸选用的材料就是猪蹄，而经过卤三国卤味配方的做法，成品肉质柔韧、嚼劲十足，全筋、有韧性、不懈口，皮筋骨髓一个味道，色泽红润，香味扑鼻，彻底消除猪蹄脏味，不油不腻不粘，皮筋随口自然脱落，美味沁人心脾，回味无穷。
白卤：在制作卤汤时不加糖色，卤制食品呈无色或者本色，色泽浅黄，口感咸鲜微甜，醇香四溢。
白卤代表菜：贵妃鹅
贵妃鹅选用纯天然成长的鹅肉，同时采用秘制的配方和精料，经过一流工艺的制作，使贵妃鹅色泽清爽，香气浓溢，味美醇厚回味无穷，让消费者垂涎欲滴，贵妃鹅营养丰富，具有健脾养胃，益气补虚；清热解毒之功效。
川卤：将调味料加多种香料制成卤水，将原料粗加工入卤成菜，把经过红白卤制好的食品，红油上色，做成川味热菜，冷菜的过程。川式拌菜原料选择余地大，变化众多，调味百变，食用方便，香味四溢，沁人心脾！
川卤代表菜：夫妻肺片
夫妻肺片为魏王卤特色菜之一，独家填入了几十味极其养生的中草药，增加滋补养生效果，鲜美的色泽，闻上去会有香辣味道窜出，口感更是稚嫩可口，肉质细腻，是餐桌上必不可少的凉菜配品。
茶卤：源自祖传焖卤技术，在酱卤制作工艺的基础上，结合秘制祖传秘方，添加茶叶精华，将各式茶叶和卤肉熟食完美融合，茶香馥郁，去油解腻。
茶卤代表菜：茶香卤味系列
特色茶卤美味，独家融入茶卤配方，将茶香和卤味相结合，去油解腻，茶香萦绕，成品外观清爽，入口特殊茶香，咀嚼回甘饱满，吞咽后辣香回荡，是不可错过的特色美味！
不同地方，喜欢的卤味的口味也不尽相同，做这个一定要根据当地喜爱的口味，做出来的卤味也更受欢迎。
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