有专门养殖的娃娃鱼，请问娃娃鱼什么煮着吃?-九州醉餐饮网步骤:1、玉米淀粉和水以1:5比例混合脚搅拌入锅；步骤:2、搅拌以后倒入锅中，大火加热到冒泡转为中火，期间不停的搅拌，等液体变完全透明了关火；步骤:3、将漏勺放置在一个装有冷水的容器上将锅中滚热的液体倒入漏勺中；步骤:4、不停的搅拌，漏
有 专门 养殖 的 娃娃鱼 ， 请问 娃娃鱼 什么 煮 着 吃 ? – 九州 醉 餐饮 网
步骤:1、玉米淀粉和水以1:5比例混合脚搅拌入锅；
步骤:2、搅拌以后倒入锅中，大火加热到冒泡转为中火，期间不停的搅拌，等液体变完全透明了关火；
步骤:3、将漏勺放置在一个装有冷水的容器上将锅中滚热的液体倒入漏勺中；
步骤:4、不停的搅拌，漏入冷水中的即为娃娃鱼；
步骤:5、捞出娃娃鱼，加入盐、糖、醋、香油、酱油，还可以加入黄瓜丝等，拌匀就可以了。
步骤:6、爱吃辣的小伙伴也可以放点辣椒油，榨菜；我用的是漏勺，所以看起来娃娃鱼很小，也可以用电饭锅的蒸笼，其他有孔的东西也可以。
娃娃鱼怎么吃？
红烧娃娃鱼：娃娃鱼1条，先用毛巾压住，从头下用刀滑开，取出内脏，烧80度水烫一下，用刷子把黑皮刷掉，剁成块，用油炒葱姜蒜，放入辣妹子，黄豆酱，排骨酱，加入剁好的娃娃鱼，翻炒后加入高汤和水，加入盐，味精。放高压锅压5分钟，捞出挑出葱姜蒜。娃娃鱼带汤放入锅中收汁即可！
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